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 Receta de Crema de Tomate al Oporto (vinho do Porto)

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Mysthika
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Sagitario Mensajes : 535
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MensajeTema: Receta de Crema de Tomate al Oporto (vinho do Porto)    Lun Mar 12, 2012 5:12 am

INGREDIENTES (4 Personas)
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
1 docena de tomates maduro (yo he utilizado tomate en rama)
1 vasito de Oporto
1 hoja de laurel
1 vaso de agua
1 cucharada de queso crema.
Pan y orégano (para hacer picatostes, opcional)
Aceite, sal, pimienta

Elaboración:

Ponemos un poco de aceite en una cazuela y pochamos la cebolla y los dientes de ajo finamente picados.
Cuando esté transparente la cebolla, añadimos los tomates troceados (no hay que pelarlos ni quitarles las semillas).
Le damos unas vueltas y añadimos el vino.
Añadimos el vaso de agua, sal, pimienta y la hoja de laurel.
Bajamos el fuego y lo dejamos cocer unos 30 minutos.
Retiramos la hoja de laurel y lo pasamos todo por el pasapurés.
Añadimos la cucharada de queso y removemos para que se deshaga.
Cortamos el pan en daditos, lo freimos y rebozamos con oregano.
Servimos con los picatostes de oregano por encima.

¡A comer, antes de que se enfríe!
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Receta de Crema de Tomate al Oporto (vinho do Porto)
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