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 Receta de Coca de Bacalao

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Mysthika
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Sagitario Mensajes : 535
Fecha de inscripción : 14/11/2011
Localización : España

MensajeTema: Receta de Coca de Bacalao    Lun Mar 12, 2012 5:13 am

Ingredientes:

Para la masa

2 y 1/2 vasos de harina
1/2 vaso de aceite (Arabela utiliza de girasol, yo de oliva 0’4º)
1/2 vaso de vino blanco
1 pizca de sal

Para el sofrito:

2 dientes de ajo
1 Bote de tomate pelado y troceado
1 Pimiento verde largo (italiano)
Mollitas de bacalao
1 pizca de azúcar
Sal y pimienta

Elaboración:

Primero haremos la masa mezclando todos los ingredientes bien hasta que nos quede una masa elástica que dejaremos reposar mientras hacemos el sofrito.
Sofreímos los ajos laminados y los retiramos.
En el aceite de los ajos sobreimos el pimiento troceado.
Añadimos el tomate pelado y troceados.
Añadimos un poco de azúcar para quitar la acidez del tomate y salpimentamos. En esta ocasión no he puesto prácticamente sal porque con el bacalao ya es suficiente.
Extendemos la masa y la ponemos en una plancha de horno.
Ponemos encima de la masa el sofrito.
Ponemos encima del sofrito las mollitas de bacalao.
Introducimos la coca al horno precalentado a 200º 15 minutos.

¡Coca lista!
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