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 Receta de Ensaladilla rusa

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Mysthika
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Sagitario Mensajes : 535
Fecha de inscripción : 14/11/2011
Localización : España

MensajeTema: Receta de Ensaladilla rusa   Lun Mar 12, 2012 5:15 am

Ingredientes:

4 patatas medianas
3 zanahorias
2 puñados de guisantes (yo utilizo congelados)
4 latitas de atún en aceite
3 ó 4 huevos duros
Pimiento rojo asado (para adornar, si no os gusta podéis adornar con aceitunas, maíz dulce, en fin lo que prefiráis)
Mayonesa (pincha para ver la receta de mayonesa casera)
Aceite, vinagre y sal

Elaboración:

Yo suelo preparar todo el día antes y dejo para el final añadir la mayonesa y decorarla.

Cocemos los huevos para que queden duros (aprox. 10 minutos cuando el agua rompe a hervir) y los reservamos.
Ponemos una olla con agua al fuego, mientras pelamos las patatas y las zanahorias.
Cortamos las patatas y las zanahorias en dados y lo ponemos todo en la olla con el agua hirviendo, añadimos también los guisantes.
Dependiendo del tamaño de los dados que hayáis hecho tardará más o menos en cocer, pero en una media hora debe estar listo. Pinchad un trocito de zanahoria para comprobarlo.
Una vez está todo cocido, escurrimos y reservamos para que vaya enfriando. Yo suelo dejar que enfrío, luego lo tapo con papel film y lo meto en la nevera para acabar de montar la ensaladilla al día siguiente.
Escurrimos bien el atún , lo desmenuzamos y añadimos a las patatas, zanahorias y guisantes.
Reservamos uno de los huevos duros para adornar y cortamos los otros en daditos y los incorporamos a la mezcla anterior.
Ahora, como si se tratase de una ensalada, aliñamos con aceite (no mucho) vinagre y sal. Lo mejor es que lo hagáis poco a poco porque si ponéis mucha cantidad de aliño resbalarán los ingredientes.
Una vez aliñada, echamos 3 ó 4 cucharadas de mayonesa y removemos con cuidado.
Sobre una fuente ponemos todos los ingredientes dándole la forma que más nos guste y cubrimos con mayonesa.
Para acabar la he adornado con el huevo que habíamos reservado cortado en rodajas y unas tiras de pimiento rojo asado.

¡A comer!
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